Economía de Puebla apoyará a mujeres que buscan llevar su mole a EU

Economía de Puebla apoyará a mujeres que buscan llevar su mole a EU

Este grupo de mujeres desarrollan anualmente una feria donde venden el platillo servido con pierna de guajolote y pasta
Olivia Salomón, secretaria de Economía de Puebla (centro)
Olivia Salomón, secretaria de Economía de Puebla (centro)
Redacción | UN1ÓN Puebla | 12/09/2019 05:00

La Secretaría de Economía de Puebla, asesora a través del área de Emprendimiento a un grupo de mujeres provenientes de San Lucas Atzala, Calpan, para buscar una figura legal que les permita exportar su mole de guajolote al “mercado de la nostalgia” en Estados Unidos.

 

Fue en la Jornada de Atención Ciudadana del pasado 10 de septiembre, que el grupo tuvo un acercamiento con la titular de la dependencia, Olivia Salomón, para expresarle que buscan el registro de su marca y de su receta, así como tener acceso a recursos para contar con maquinaria que les ayude aumentar su producción

 

En atención al caso y como un primer paso, la dependencia, les brindará la asesoría pertinente para encontrar la figura legal que les convenga para operar una Sociedad Cooperativa de Producción

 

Este grupo de mujeres desarrollan anualmente una feria donde venden el platillo servido con pierna de guajolote y pasta, además de tamales de agua, los “tlapaxtamale” de haba o frijol. Han participado en alguna de las seis de las ediciones de la Feria del Mole de San Lucas Atzala, también conocida por sus chiles en nogada.

 

La intención de este grupo de mujeres emprendedoras, es romper fronteras y apuestan por la receta del mole poblano calpeño que incluye mezclas de nuez de castilla, almendra, diversos chiles secos y plátano macho que le dan al platillo un sabor característico.